Esst Ihr gern Marmelade? also ich bin ja eher der Käse-aufs-Brot-Typ….
auch zum Frühstück….Marmelade kommt bei mir nur bei einem ganz ausgedehnten Sonntagsfrühstück oder Brunch aufs Brötchen.
Aber auch wenn ich gar nicht so oft und gern Marmelade esse: kochen tue ich sie sehr gern!
Und da dieses Jahr unser Boskop-Apfelbaum reiche Ernte getragen hat und auch das Fallobst ja irgendwie verarbeitet werden muss, bekommt Ihr heute mein lecker-winterliches Apfelmarmeladen Rezept aufgetischt:
Bratapfel-Marmelade
1 kg geputzte und entkernte Äpfel
500g Gelierzucker (2:1)
100g Rosinen
Saft von 1 Zitrone
1/2 Tl Zimt
wer mag gibt auch noch ein Stückchen Marzipan (ca.50-100g) hinzu
Die vorbereiteten Äfpel in kleine Stücke schneiden und mit dem Gelierzucker
und dem Zitronensaft in einem Topf mischen, kurz ziehen lassen.
Dann die Rosinen und -wenn gewünscht- das Marzipan (gestückelt) unterrühren.
Die Masse ca. 5-7 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Nicht zu lange kochen, denn es soll kein Apfelmus werden, die Stücke sollten erhalten bleiben!
Das Ganze nun nur noch in vorbereitete Gläser füllen und verschliessen. Fertig!
Diese Marmelade kommt bei uns immer gut an und ist auch als kleines Geschenk sehr beliebt….
sie schmeckt so herrlich nach Winter, sogar ein wenig schon nach Weihnachten….
und man kann den Duft brutzelnder Bratäpfel fasst riechen.
Auch diesmal ist sie wieder lecker geworden….habe ich mir zumindest sagen lassen
….probiert habe ich nicht….denn seit nun fast 4 Wochen bin ich auf Entzug!
Ja, ehrlich: keine Kohlenhydrate, kaum Fett, kein Zucker.
Als ich die Marmelade auf die Gläser umgefüllt habe, bekam ich doch glatt ganz zittrige Hände……..die Zuckersucht kam kurz wieder durch….Kinners, das war gar nicht so einfach, da standhaft zu bleiben, ohne in Ohnmacht zu fallen.
Aber einmal tiiiiiieeeef durchgeatmet und dann ging´s wieder 😉
Nun habe ich zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen:
der Berg an Fallobst ist etwas kleiner geworden und ich habe schon die ersten kleinen Weihnachtsmitbringsel “im Kasten”.
Yeah! was kümmert mich der Zucker, den andere essen ?
doch, er kümmert mich…ich will auch!
PIN MICH:
Demnächst werde ich noch den Apfel-Bananen-Brotaufstrich
von Petra & Jinx ausprobieren, der hörte sich auch sooo lecker an!
von Petra & Jinx ausprobieren, der hörte sich auch sooo lecker an!
Habt einen wunderschönen Dienstag,
Ende der Woche melde ich mich wieder…versprochen!
Eure
Smilla
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Amaranth' s Träumerei meint
Also mal als Erstes meinen vollen Respekt, liebe Smilla! Du machst was leckeres Süßes und schaffst es dabei nicht einmal zu naschen.
Das würde ich niemals schaffen, da wäre mein Wille viel zu schwach.
Das Marmeladenrezept klingt sowas von super und ich werde es unbedingt ausprobieren.
Ganz liebe Grüße ~Susanne~
frau nahtlust meint
Hört sich lecker an, noch leckerer finde ich allerdings schon fast die fotos dazu! Die sind dir mal wieder so richtig gut gelungen! Ich bin auch nicht so ein Marmeladenfreund. Allenfalls mal auf ein Croissant obendrauf (nicht, dass das allein nicht schon ausreichend Kalorien hätte… ;-))
LG und gutes Schlemmen! susanne
tatjana meint
Liebe Smilla,
das klingt fein und sieht sehr lecker aus.
Und dein Kranz der gefällt mir supergut.
Liebe Grüße von Tatjana
HIMMELSSTÜCK meint
Jetzt habe ich richtig Appetit auf Bratapfel bekommen! Deine Marmelade kann ich förmlich schmecken…
Liebe Grüße, Rahel
Tonkabohne Sabine meint
Respekt liebe Smilla,
Ein harter Weg den Du da schreitest, weiterhin viel Glück.
Deine Marmelade sieht sehr lecker aus 🙂
Danke für das Rezept.
Herzliche Grüße,
Sabine
grey crown meint
mhhh, das klingt so lecker…
Ich bin auch eher nicht der Marmeladen Typ, wenn dann mal am Wochenende.
Aber Bratapfel Marmelade klingt wirklich super, da könnte ich schwach werden und durchaus anfangen ein Marmeladen Esser zu werden 😉
Aber auch bei mir stehen Zucker und Co zur Zeit nicht auf dem Speiseplan…
Wie du es allerdings geschafft hast diese Leckerei zu kochen und nicht zu kosten ist mir ein Rätsel…
Hab einen schönen Tag.
Liebe Grüße, Lena
Magicwoman meint
Liebe Smilla,
ich bewunder deine Stärke nicht von dieser Köstlichkeit zu naschen. Wir haben auch eigene Äpfel daheim und werde dieses leckere Marmeladenrezept gerne probieren. Bin schon beim Zutaten einkaufeeeen……………..
Liebe Grüße
Andrea
Tanja Obergföll meint
Hallo Smilla,
Die Marmelade wäre bestimmt was für meine Kinder. Müsste dann allerdings die Rosinen
Rauspicken.
Liebe Grüße
Tanja
Nicole B. meint
Hallo Smilla,
ohne Zucker? Ohne Süßes, das könnte ich nicht, ich wäre sowas von mies drauf…
Aber Marmelade geht bei mir immer!!!
Und sie schmeckt auch super mal zu einem Stück Käse.
Im Moment esse ich Apfel-Quitten Gelee, aber Dein Rezept lohnt sich zum Nachkochen.
Ganz liebe Grüße
Nicole
Bärbel meint
Hmmm lecker, das muss ich unbedingt probieren !
LG Bärbel
DekoreenBerlin meint
Liebe Smilla,
die Marmelade klingt super lecker. Nur die Rosinen muss ich weglassen,
Die mochte ich schon als Kind nicht.
Bratapfelmarmelade… wie das schon klingt… so richtig nach Weihnachten!
Liebe Grüße aus Berlin
Doreen
Bella Herzenssachen meint
Liebe Smilla,
ich glaub gar nicht das diese Marmelade schmecken kann, also sei nicht traurig und halte tapfer weiter durch. Ich werde sie mal nachkochen, Rosien und Marzipan drin hört sich genia… nein wirklich nicht!
Liebe Grüße Bella
kleine blaue Welt meint
Liebe Smilla,
da werden sich die Beschenkten bestimmt sehr drüber freuen:)
Das ist ja gemein,wenn du nicht mal probieren kannst…
Aber deine Fotos sind auch schon sehr schmackhaft:)
Einen gemütlichen Abend wünscht dir
Kristin
Christine G. meint
Hallo Smilla, danke für das lecker klingende Rezept. Bratapfelmarmelade steht für November auch noch auf meiner Liste. Als kleines Geschenk aus der Küche ist das bestimmt ein super Mitbringsel in der Vorweihnachtszeit.
Liebe Grüße. Christine
creativLIVE meint
Liebe Smilla,
die Marmelade ist leider gar nicht meins. Ich mag weder Apfel Stückig noch Rosinen, aber wie immer wundervoll fotografiert und in Szene gesetzt! Ich ernähre mich auch gerade low carb….nicht ganz so eisern wie du…ab und zu nasche ich schon. Aber 2 Kilos sind schon weg! Habe mir jetzt gerade eine Blumenkohl Pizza gemacht….geniales Rezept! Vielleicht sollten wir uns mal austauschen!
LG Astrid
filigarn meint
Eine Marmelda ganz nach meinem geschmack – mit Rosinen und Marzipan! Mhhhh, lecker 🙂 … Dankeschön für's Rezept!!!
Liebste Grüße
Nadja
Unser kleiner Mikrokosmos meint
Hallo Smilla,
Das sieht sehr lecker aus. Ich habe letzten Winter auch Bratapfel Marmelade gemacht und habe Mandelstifte dazugegeben. Aber mit dem Marzipan hört es sich auch sehr lecker an. Das kommt auf jeden Fall ins Rezeptbuch. Die Fotos sind auch richtig schön.
Liebe Grüße
Silke
Kleine Sternenwolke Annisa meint
Liebe Smilla,
da haben wir beide etwas gemeinsam, ich koche auch für mein Leben gerne Marmelade. Diese Variante finde ich sehr besonders! Ein schönes Mitbringsel in der Weihnachtszeit!
Ich wünsche dir noch einen schönen Abend!
Liebe Grüße Andrea
Anonym meint
Hallo Smilla, ich liebe winterliche Marmeladen. Apfel-Zimt-Marmelade mache ich jedes Jahr. Ich bin eine total Süße. Dein Rezept werde ich auch gleich mal probieren. Mit Marzipan (ich liebe Marzipan) habe ich in Marmelade nicht so gute Erfahrung gemacht. Marzipan hat nicht so ein schönes Mundgefühl. Ich habe dann lieber ein paar Tropfen Bittermandelaroma zugegeben.
Liebe Grüße
Birgit S.
Smillas Wohngefühl meint
Ui…ja, das sollten wir wirklich mal machen!
Blumenkohl Pizza hört sich klasse an!
bettina.kr meint
Liebe Smilla,
auch ich hab vorletztes Jahr Bratapfelmarmelade hergestellt zum Verschenken zu Weihnachten. Und sie kam bei allen gut an. Ist einfach leicht zu machen und mal was anderes. 🙂
Liebe Grüße, Bettina
House No.12 meint
Liebe Smilla,
unser Bratapfel-Marmelade Rezept ist fast identisch, allerdings probiere ich es das nächste Mal mit Rosinen – vielen Dank für den Tipp! Sieht sehr lecker aus – und du hast wirklich nicht probiert? Wünsche dir weiterhin viel Kraft bei deinem Entzug (wie sich das anhört!) also bleib stark!
Wünsche dir ein schönes Wochenende
liebe Grüße
Petra
Smillas Wohngefühl meint
Liebe Petra,
Eure Marmelade finde ich aber sehr interessant und doch ein bisschen anders, gerade durch die Zugabe von Bananen….und durch das Pürieren, ist sie sicher auch wunderbar cremig . Ich werde sie in jedem Fall ausprobieren!
LG
Smilla
Posseliesje meint
Liebe Smilla, ich liebe Marmelade ❤️ Und Bratäpfel ❤️ Daher muss ich deine Marmelade unbedingt ausprobieren! Aber was mir unbegreiflich ist, wie konntest du da wiederstehen? Hab ein tolles Wochenende. Liebste Grüße Kerstin B.
Lina von Silbermandel´s Welt meint
BRATAPFEL-MARMELADE: O M G !! Unbedingt muß ich die nachmachen. Geniale Idee. LECKER.
Ich wünsch Dir ein fabelhaftes Wochenende liebe Smilla,
GLG
Lina
Monika meint
Hallo Smilla,
bei deinem Beitrag ist hab ich plötzlich unglaublich Lust auf die Marmelade bekommen und ganz spontan gekocht. Die Äpfel vom Baum halten sich eh nicht ewig… Es ist sehr lecker geworden. Vielen Dank für das Rezept!
LG, Monika
einfallsReich amy k. meint
mmmh, ist noch was da für nächsten sonntag? 😉 😉 😉
herbstsonnige grüße & wünsche an dich
amy
Smillas Wohngefühl meint
Aber sicher…ich bring was mit!