3 / Leckeres

milk meets strawberry: fruchtiges Joghurt-Erdbeereis am Stiel

Joghurt Erdbeereis am Stiel

[unbezahlte Werbung/Verlinkung] Yippieeh, es ist Erdbeerzeit! Gerade jetzt haben die leckeren und gesunden Früchtchen Hochsaison und genau jetzt sind sie auch besonders süß und aromatisch. Und natürlich darf in dieser Zeit ein passendes Rezept bei mir nicht fehlen. Heute habe ich ein fruchtig-leckeres Joghurt Erdbeereis am Stiel für Euch, für das Ihr weder viel Zeit, noch viel Geschick braucht.

Wie in jedem Jahr kann ich es immer kaum abwarten, dass es die süßen Beeren bei den regionalen Erdbeer-Bauern gibt. Denn die schnell verderblichen Früchte leiden unter langen Transportwegen enorm und verlieren schnell an Aroma. Den Umweltaspekt brauche ich wohl nicht extra zu erwähnen, oder?

Erdbeeren und Eis am Stiel

Und wer hier schon länger mit liest, der weiß auch, dass ich eine Schwäche für Eiscreme habe. Echt jetzt, ich kann nicht anders! Dabei habe es mir die unkomplizierten, einfachen Rezepte angetan, denn eine Eismaschine habe (und brauche) ich nicht. Ganz genauso ist auch das heutige Rezept gestaltet: so simpel, so lecker!

Mit diesem Rezept bin ich übrigens bei der tollen Blogparade „Berry Spring“ dabei, dazu gibt es weiter unten alle Infos.

fruchtiges Joghurt Erdbeereis am Stiel

Ihr braucht für ca. 6 Popsicles:

  • 250 g Erdbeeren
  • 400 g griechischen Joghurt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Vanille
  • 50 g Puderzucker
  • Eisform für Eis am Stiel (ich habe diese hier* genutzt)

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Warum griechischer Joghurt? Nur dieser mit der vollen Fettstufe macht das Eis so lecker und sahnig-cremig. Vertraut mir, es muss in diesem Fall einfach genau der sein. Fettarmer Joghurt wird in gefrorenen Zustand sehr kristallig-wässrig und schmeckt einfach….naja….eben nicht so toll.

Eisformen für Eis am Stiel gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen. Ich habe mich vor einiger Zeit schon für die oben verlinkte aus Silikon entschieden, weil sich die Popsicles daraus gut entnehmen lassen.

Erdbeereis am Stiel

und so wird´s gemacht:

Die Zubereitung des Erdbeereis am Stiel ist denkbar einfach: Erdbeeren waschen und vom Strunk befreien. In der Küchenmaschine und mit dem Pürierstab pürieren.

Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit der gemahlenen Vanille und dem Puderzucker mischen.

Nun wird die Eisform löffelweise abwechselnd mit der Joghurtmasse und dem Erdbeerpüree befüllt. Wenn Ihr mögt, könnt Ihr die einzelnen Schichten noch mit einem Holzstäbchen oder einer Gabel leicht verwirbeln.

Stiele rein und ab damit für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach. Danach die Form kurz unter warmes Wasser halten und das Erdbeereis am Stiel herausschieben.

Jetzt nur noch genießen!

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Joghurt Erdbeereis am Stiel

Übrigens lässt sich das Eis auch wunderbar auf Vorrat herstellen, wenn Ihr z.B. verschiedene Sorten haben möchtet, aber nur eine Eisform habt. Die Popsicles könnt Ihr einfach in einer grösseren Box mit Deckel im Gefrierfach aufbewahren, evtl. etwas Backpapier zwischen die einzelnen Lagen legen. So habt Ihr immer schnell ein Eis griffbereit, wenn Ihr eine Abkühlung braucht. Das Ganze ist also durchaus auch Party-tauglich 😉

 

Berry Spring Blogparade

Wer mir auf Instagram folgt, hat es vielleicht schon mitbekommen: Diese Woche steht ganz im Zeichen der Erdbeere!
Denn Evi, alias Mrs.Greenhouse und Steffie vom Blog Partystories veranstalten gerade die „Berry Spring“ Blogparade. Jeden Tag zeigt ein anderer Food/Kreativblogger eine Idee rund um das süße Früchtchen. Da ist schon so viel Tolles zusammen gekommen! Und das leckere Joghurt Erdbeereis am Stiel ist nun mein Beitrag zum „Berry Spring“

Schaut Euch unbedingt auch die anderen kreativen Erdbeer-Ideen an:

Eine Woche voller Erdbeeren! Herrlich oder? Wenn Ihr auf Instagram mal den Hashtag #erdbeerzeitfeiern eingebt, bekommt Ihr noch viele weitere Ideen zu sehen.

Nach meinem Dalgona-Coffee Eisrezept, das bei Euch so viel Anklang findet, ist dieses Erdbeereis am Stiel etwas leichter und kalorienärmer, dafür aber richtig fruchtig und auch unheimlich lecker. Ich hoffe, Ihr probiert beide mal aus!

Bis bald

Eure Smilla

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3 Kommentare

  • Antworten
    Evi - Mrs Greenhouse
    30. Mai 2020 at 7:24

    Oh liebe Smilla,
    das Eis sieht so unglaublich köstlich aus!! Ich liebe Eis und Erdbeeren!
    Vielen Dank das du mit diesem tollen Rezept bei der Berry Spring Blogparade dabei bist.
    Ganz liebe Grüße
    Evi

  • Antworten
    Saskia
    30. Mai 2020 at 17:19

    Liebe Smilla,
    Milch plus Erdbeere, das ganz eiskalt und dazu noch noch so easy gemacht finde ich eine berry good idea!! Danke für den Lagerungstipp!!
    Liebe Grüße,
    Saskia

  • Antworten
    Eni
    3. Juni 2020 at 17:52

    Liebe Smilla,
    da läuft mit gleich das Wasser im Mund zusammen. Die Kombination aus Joghurt und Erdbeere ist immer eine gute Idee. Das Rezept ist abgespeichert 🙂
    Viele, liebe Grüße
    Eni

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