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Leckeres: KaffeeKrokant-Kugeln mit Marzipan

alle die, die gerade versuchen, gute Vorsätze umzusetzen und ein paar Kilos loszuwerden,
müssen jetzt mal wegsehen….oder aber gaaaanz stark sein 😉
Zuerst aber möchte ich mich bei euch bedanken….für die vielen Geburtstagsglückwünsche, die lieben Worte und dafür, dass Ihr einfach da seid!
Das Kuchenrezept aus dem letzten Post wird selbstverständlich nachgereicht.
Heute habe ich aber erstmal etwas kleineres am Start:

KaffeeKrokant-Kugeln mit Marzipan

ich sag´s Euch, die sind eine oder mehrere Sünden wert und ganz einfach gemacht.
Ihr braucht:
->300g Marzipanrohmasse
->2 Tropfen Bittermandelaroma
->1 Eßl Kirschwasser
->150g Puderzucker
->75g Nougat
->50g Kaffeebohnen
->40g Zucker
->1 Tl Kaffeelikör
->150g Zartbitterkuvertüre

Keine Angst: das Kirschwasser und den Kaffeelikör gibt es in ganz kleinen Flaschen (Flachmanngrösse), Ihr müsst also das Zeug nicht literweise kaufen 😉

Als erstes stellt Ihr Euren Kaffeekrokant selbst her:
Die Kaffeebohnen grob hacken, den Zucker hellbraun karamellisieren lassen. Den Kaffee zugeben und kurz mitschmurgeln lassen. Dann die Masse dünn auf Backpapier streichen und hart werden lassen. Nach Erkalten fein hacken.

Marzipanrohmasse klein würfeln und mit Puderzucker, Kirschwasser und Bittermandelaroma gut verkneten.
die Masse in etwa 45 walnussgrosse Stücke teilen. Den Nougat klein würfeln und mit dem Kaffeekrokant und dem Kaffeelikör vermengen, in etwa kirschgrosse Stücke teilen.

Ein Stück Marzipan flach drücken und ein Nougatstück in die Mitte setzen. Das Ganze dann mit den Handflächen zu einer kleinen Kugel rollen.
Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen, mit Hilfe einer Gabel die Kugeln in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier trocknen lassen.

Das Rezept habe ich in diesem süssen Buch gefunden.

Dieses feine Knuspern des Kaffeekrokants…einfach genial!

Ich muss echt sagen: die Dinger haben Sucht-Potenzial!
Aber der gute Vorsatz fürs neue Jahr kann ja auch sein, jeweils nur EINE Krokantkugel zu essen, die aber dann so richtig zu geniessen!
Auch als kleines Mitbringsel klasse geeignet.

Ich wünsch Euch fröhliches Kalorien zählen 😉
Eure
Smilla



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Kommentare

  2. Herzblut meint

    Hallo Smilla,

    an ein Mitbringsel hab ich auch gleich gedacht als ich die Bilder sah! Ich selbst mag ja keinen Kaffee, aber ich verschenke gerne selbstgemachte Dinge. Und ich wüsste da auf anhieb eine Handvoll Freunde die sich dafür begeistern würden!

    Danke für das Rezept, ist schon gespeichert!

    Hab eine schöne Woche

    glg von Sissi

  3. Happy Quilts by Mrs Patch meint

    Mhhh! Lecker!!
    Dein Blog ist eh supertoll, hab ihn die Tage entdeckt und werd einiges Nachmachen müssen……Vielen Dank für deine Ideen und dass du sie uns zeigst!
    Liebe Grüße, Mrs Patch

  4. creativLIVE meint

    Hallo Smilla,
    sieht das lecker aus….aber ich klicke gleich wieder weg….bin gerade auf Diät und da darf ich so was köstliches leider gar nicht. Habe mich aber an deinen wundervollen Bildern erfreut!
    LG Astrid

  5. Liebhaberstücke meint

    Liebe Smilla,
    noch nachträglich alles Liebe und Gute zum Geburtstag.
    Das mit dem weniger Süßem essen ist auch mein Vorsatz.
    Aber Mädels ich sags Euch, wie soll denn das klappen
    mit all den leckeren Rezepten??? Ich hab für mich auch
    schon die Lösung – ich verschieb den Vorsatz (mal wieder)
    aufs nächste Jahr.
    Das sieht schon sehr, sehr lecker aus.
    Glg Christiane

  6. Tanja Obergföll meint

    Hallo Smilla,
    das ist ja Verführung pur. Alles was ich mag ist in dieser Leckerei.
    Zucker, Kaffee und Marzipan…jam jam
    Und das nach Weihnachten.
    Ich versuche momentan eigentlich alles Süße wegzulassen
    und betreibe ein bisschen Detox.
    Aber das schöne Rezept kann ich ja auch ein ander mal versuchen…gell?
    Liebste Grüße
    Tanja

  7. Andrea Pircher meint

    Sieht echt unglaublich lecker aus. Aber ich bleibe standhaft. Morgen beginnt mein 2. Zumbakurs. Die Tasse Kaffee würde ich gerne nehmen….
    Ich wünsch dir alles liebe
    Andrea

  9. white and vintage meint

    Hallo Smilla,
    das schaut soooo lecker aus. Ich liebe eigentlich alles, was mit Kaffee zu tun hat. Danke für dieses besondere Rezept und danke, für deine so lieben Worte.
    Alles Liebe,
    Christine

  10. Ullis Welt meint

    Oh du Liebe, du hattest Geburtstag…. ganz viele liebe Glückwünsche zu dir !
    Deine Pralinen sehen soooooooooooo lecker aus, wieder was für die Hüften, manno ;0)
    Ich mag alle Zutaten sehr sehr gerne, deswegen werden sie unbedingt nachgemacht !
    Viele liebe Grüße zu dir
    Ulli

  11. Lady Stil meint

    Liebe Smilla,
    urg…weggucken, weggucken!
    Die sehen soooo köstlich aus!
    Ich speicher das Rezept einfach für später ;-))))

    Liebe Grüße,
    Moni

  12. Bella Herzenssachen meint

    Yummyy 🙂 Die sehen aber lecker aus, da nimmt man schon beim gucken zu 😉 Mit dem Suchtpotential glaube ich dir gerne! Abnehmen?? Nöö, mehr Sort reicht doch auch oder? 😉
    Liebste Grüße
    deine Bella*sabbernd* 😉

  14. Willkommen auf meiner Kreativseite. meint

    Nachträglich noch alles Liebe zu deinem Geburtstag!
    Deinen Blog habe ich schon länger bei mir gespeichert. Danke für die tollen Ideen, die du immer zeigst.
    Diese Kugeln sind sicher eine Sünde wert. Die muss ich, als Marzipanfan, unbedingt mal probieren!

    LG
    Renate

  15. Posseliesje meint

    Liebe Smilla,
    happy Birthday nachträglich!!! Dein Vorsatz von nur einer Krokantkugel am Tag finde ich super! Da mach ich mit ;o)
    Liebste Grüße aus dem Hunsrück
    Kerstin B.

  16. Kebo homing meint

    Liebe Smilla,
    da fällt das Wegsehen aber sehr sehr schwer, wo ich doch Schokolade auch so mag… auf Diät bin ich nicht, aber ich wollt ein bisschen weniger Süßes… ach egal… die klingen verführerisch lecker!
    Liebe Grüße,
    Kebo

  17. Christine Krause meint

    Ich müßte doch ein bißchen abnehmen, aber ich liebe Marzipan.
    Die werd ich auf jeden Fall machen. Und wenn es auch nur ein-
    mal ist. Muss ich halt noch mehr Sport machen:):):)
    Lieber Gruß aus der Pfalz von Christine

  18. Nicole B. meint

    Liebe Smilla,
    das sieht so lecker aus, das Richtige für mich….Marzipan.
    Hach, dabei kneift ihrgendwie die Hose, vielleicht lasse ich ab morgen das Abendessen ausfallen, dafür lieber ein bis zwei Kugeln.
    Hab einen schönen Abend, liebe Grüße
    Nicole

  20. Anne-Susan von MeineArt meint

    Mhhhhhh, das klingt lecker und sieht toll aus. Wenn man die verschenkt, ist das mit den Kalorien ja kein Problem. Naja, mal probieren, das muss natürlich sein! 😉
    Liebe Grüße von
    Anne

  21. Tonkabohne Sabine meint

    Liebe Smilla,
    Was für geniale Pralinen …
    Da werde ich große Selbstbeherrschung üben müssen, damit es bei einer Praline pro Tag bleibt, hüstel.
    Danke für das feine Rezept,
    Sabine

  24. Marzipanelfe und Zimtkobold meint

    Meine liebe Smilla,
    erstmal herzlichen Glückwunsch nachträglich zum Geburtstag! :0)
    Und ich als Marzipanliebhaberin muss diese Kugeln gleich nachmachen! :0)
    Hören sich superlecker an!
    Allerliebste Grüße Kerstin

  25. HomeLove meint

    Hallo Smilla !
    Alles Liebe und Gute nachträglich zu Deinem Geburtstag :o) !
    Ich hoffe, Du hast schön gefeiert und bist reich beschenkt worden !

    Die Pralinen hören sich superlecker an. Wahrscheinlich, weil sie absolut kalorienfrei sind, gell ?!

    Liebe Grüsse und ein schönes Wochenende,
    Anja

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