für heiße Tage: Earl Grey Eistee mit Himbeeren

Auch wenn es gerade etwas kühler ist, ich bin mir ganz sicher: die heißen Tage werden zurück kommen! Und dann ist so ein erfrischender Earl Grey Eistee mit Himbeeren genau das Richtige! Kühl und fruchtig mit dieser besonderen frischen Note der Bergamotte. Na? Hab ich Euch neugierig gemacht?

Natürlich kann man Eistee überall fertig in Tetrapacks oder Plastikflaschen kaufen. Aber….mal ganz vom unnötigen Plastikmüll abgesehen: diese Mischungen sind allesamt zuckersüss und schmecken nach den künstlichen Aromen, die in Ihnen stecken. Dabei ist die Herstellung in der eigenen Küche nicht nur viel preiswerter, sondern auch gesünder. Denn Ihr könnt selbst bestimmen, wie viel Zucker drin sein soll und auf künstliche Aromen verzichtet Ihr einfach ganz.

Earl Grey Eistee mit Himbeeren

Ihr braucht für 1 Liter Tee:
250 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
4 Teebeutel Earl Grey
1 Liter Wasser
zum Süßen: Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup
optional etwas Sahne
Eiswürfel

Achtet darauf einen qualitativ hochwertigen Tee zu nehmen, natürlich könnt Ihr statt der Teebeutel auch lose Teeblätter in ein Teesieb geben. Die frischen Himbeeren machen sich besonders hübsch als Deko am Glasrand, es macht aber geschmacklich gar nichts, wenn Ihr nur gefrorene nutzen könnt.

und so wird´s gemacht:

Wenn Ihr frische Himbeeren nutzt, dann gebt als Erstes 50 g davon ins Tiefkühlfach, Ihr werdet sie später in gefrorener Form brauchen. Nehmt Ihr sowieso tiefgekühlte Früchte, erübrigt sich dieser Schritt natürlich.

200g der Himbeeren (50g sind ja jetzt im Gefrierfach) werden in ein Sieb gegeben, welches Ihr in eine Schüssel hängt. Die Teebeutel mit dazu hängen. Das Ganze jetzt mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen, so dass die Himbeeren und Teebeutel mit dem Sieb im Wasser hängen.

Die Himbeeren mit einer Gabel etwas zerdrücken und das Ganze ca. 4 Minuten ziehen lassen. Stellt Euch dafür am besten einen Timer, sonst wird der Tee schnell bitter. Danach die Teebeutel entfernen, die Himbeeren nochmal ein wenig im Sieb zerdrücken, dieses dann ebenfalls aus dem Wasser nehmen.

Jetzt könnt Ihr Euren Tee nach Geschmack süßen, die Flüssigkeit in eine Flasche oder Karaffe umfüllen und abkühlen lassen. Danach im Kühlschrank weiter kühlen.

Gebt in die Gläser nun je zwei Eiswürfel und einige gefrorene Himbeeren und gießt das Ganze mit dem gut durchgekühlten Eistee auf. Zwei frische Himbeeren als Garnitur auf einen Holzspieß stecken und auf den Glasrand legen.

Schon ist Euer Earl Grey Eistee mit Himbeeren fertig! Wollt Ihr es besonders dekadent und samtig? Dann gebt noch einen kleinen Schuss Sahne ins Glas.

Jetzt am besten draußen an einem schattigen Plätzchen in die Hängematte legen und diesen eisgekühlten Drink genießen…das ätherische Öl der Bergamotte (eine Bitterorange), welches im Earl Grey enthalten ist, gibt diesem Eistee mit Himbeeren die besondere Note. Probiert´s aus!

Und wisst Ihr, was dazu ganz hervorragend passt? Dieser Himbeer-Mohnkuchen der wunderbaren Nicole vom Blog Zuckerdeern! Der hat es mir wirklich angetan. So ein Himbeer-Eistee zusammen mit einem Stück dieses unglaublichen Kuchens…..das ist etwas, dass man sich im stressigen Alltag einfach mal gönnen sollte! Und wem das nun immer noch nicht reicht, der schaut am besten mal bei meinen Eis-Rezepten vorbei…Eis geht ja irgendwie immer.

Und wie trinkt Ihr Euren Eistee am liebsten? Ich wünsch Euch einen kreativen Dienstag!

bis bald

Eure Smilla

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